Browsing Category : Paleo brood

Heerlijke zoete broodjes


Pure verwennerij deze zoete broodjes. Geen toegevoegde zoetigheid, groente als basis, en toch de smaakbeleving van amandelspijs. Wat wil je nog meer? Daarbij is het deeg is stevig genoeg om er bolletjes van te maken, of vlechten of mandjes of… Ga los ­čśë

Read More »

Maaltijdreep met extra proteïne


Naar mijn idee hoort elke maaltijd tenminste te bestaan uit groenten, gezonde vetten, voedingsvezels en hoogwaardige prote├»nen. Dat klinkt eenvoudig, maar in de praktijk blijkt een gebalanceerd voedingspatroon nog best een uitdaging. Onze dagelijkse hoeveelheid groente┬á(en daarmee voedingsvezels)┬ábiedt vaak al ruimte voor verbetering, maar laten we vooral ook prote├»ne niet vergeten. Prote├»nen krijgen vaak niet de aandacht die ze verdienen.…

Read More »

Kaneel-rozijnen scones


Kokosolie of kokosvet Met deze lagere temperaturen staat mijn┬ákokosolie weer gestold in de keukenkast. De hele zomer heb ik kokosolie gewoon uit de pot kunnen gieten, maar bij mij is hij nu weer zo hard, dat ik met een mes moet bikkelen om de kokosolie te kunnen gebruiken. Niet zo heel raar, aangezien het op het moment┬áiets van 17 graden…

Read More »

Tijgerbroodjes


Vandaag, zoals beloofd, een volgend recept met tijgernoten; tijgerbroodjes, of eigenlijk tijgernootbrood. Vorige week heb ik jullie al laten kennismaken met tijgernoten in dit artikel:┬átijgernotentaartjes. Zoals je in dat artikel kunt lezen zijn tijgernoten geen noten, maar kleine knolletjes van een soort onkruid. Tijgernoten zijn ideaal voor mensen die geen noten willen of kunnen gebruiken. De hele tijgernoten kun je…

Read More »

Knapperig gistbrood


De lente vordert al behoorlijk. Heerlijk die┬álange dagen. Ik ben echt een ochtendmens, maar in deze tijd van het jaar zijn mijn nachten korter en heb ik ’s avonds ook opeens inspiratie voor 10. Een paar avonden geleden vond ik het weer eens tijd worden om een inventarischeck te doen van mijn vriezer. Beetje laat voor een voorjaarsschoonmaak misschien, maar…

Read More »

Krentenbolletjes


Regelmatig trek ik er met mijn racefiets op uit. Heerlijk om even mijn gedachten te verzetten en de wind in mijn gezicht te voelen. Ik ontdek elke keer weer nieuwe routes, boerderijwinkels, kooklocaties of andere leuke dingen. Het eerste stuk van mijn route, om hier de stad uit te komen, is vaak hetzelfde. Op deze route rijd ik langs een…

Read More »

Saffraanbroodjes


E├ęn van de meest gezochte onderwerpen op mijn blog blijkt “brood” te zijn. We zijn een broodlandje. Brood voor ontbijt, brood voor lunch, en een boterhammetje bewaren voor halverwege de middag… En op dagen dat we weinig tijd hebben staat brood ook nog ’s avonds op het menu. Veel van mijn cli├źnten die voor het eerst bij mij komen zeggen…

Read More »

Oranje broodjes


Bij het verzinnen van dit recept ben ik uitgegaan van de kleur oranje. Oranje staat symbool voor enthousiasme, optimisme en vertrouwen. Van oranje worden we vrolijk, het schijnt onze gemoedstoestand positief te be├»nvloeden. Kleurrijke voeding blijkt zelfs onze spijsvertering te stimuleren. Oranje gekleurde groenten en vruchten bevatten antioxidanten zoals vitamine C en caroteno├»den. Ze dragen daarmee, net als veel andere…

Read More »

Pompoenbroodjes


E├ęn keer ik de week plan ik een hapjesavond.┬áDe tafel staat dan vol┬ámet allerlei kleine gerechtjes,┬ásoms simpel, soms heerlijk uitgebreid. Hapjesavond leent zich uitstekend om kleine restjes van de week (of uit de vriezer) op te maken, gecombineerd met verse gerechtjes. Grote┬áfavorieten voor hapjesavond zijn┬ámango-garnalensalade, kleine gehaktballetjes, oer-humus en verse guacamole. De humus en guacamole serveer ik meestal met snackgroente…

Read More »