Browsing Category : Hartige hapjes

Paté van artisjok


Een van mijn grootste passies is reizen; rugzak op, telefoon uit en heerlijk zonder plan de wijde wereld in. In mijn reizen laat ik me altijd leiden door dingen die op mijn pad komen. Mijn dagen vullen zich spontaan met de meest bijzondere ontmoetingen en onvergetelijke ervaringen. Op een of andere manier beland ik regelmatig bij wildvreemden in de keuken (een keuken…

Read More »

knapperige wortelchips


Veel groente en fruit soorten zijn we gewend te schillen. Zonde, want dat is in veel gevallen helemaal niet nodig. Wanneer je bijvoorbeeld wortels schrapt of schilt met een dunschiller, verspil je al gauw 5% aan voedzaam product. Het schillen of pellen van groente en fruit is niet alleen zonde van je mooie duurbetaalde producten, het gaat ook ten koste…

Read More »

Balsamico peer met rookvlees


Herken je dit: Al leunend boven het aanrecht, wissel je met je ene hand tussen je koffiekopje, gevuld met die onmisbare dubbele espresso (hoe kom je anders de dag door?!), en het haastig naar binnen duwen van enkele snelle happen. In je andere hand heb je je mobieltje om je mail alvast te checken voor je op kantoor aankomt. Met je gedachte zit…

Read More »

Kipsalade [ei-vrij]


De zomervakantie zit er al weer op, en we beginnen zo langzaamaan plannen te maken voor de leuke dingen die we dit najaar willen gaan doen. Ondertussen moeten we wel even wennen en in het werkritme komen. Opeens staat het leven in een andere versnelling. Tegelijkertijd willen we ons weer gaan richten op gezonde maaltijden. Na alle vakantie-heerlijkheden zit je waarschijnlijk…

Read More »

Paddenstoelenpaté


Paddenstoelen zijn in onze (eet)cultuur een tamelijk ondergewaardeerd product, terwijl ze zeer veelzijdig, smaak intensiverend en sterk gezondheid ondersteunend zijn. Paddenstoelen zijn werkelijk zo interessant dat het geen gek idee zou zijn om ze dagelijks in ons voedingspatroon in te passen. Paddenstoelen zijn rijk aan bètaglucanen, stoffen die een antivirale en immuunversterkende werking hebben. Bètaglucanen zijn complexe vezels uit de celwand van…

Read More »

Oosterse dipsaus


Maak je (meeneem)maaltijd extra lekker met deze eenvoudig en snel te bereiden dipsaus! Heb je binnenkort een lange autorit of vliegreis voor de boeg? Staan er dagjes uit in de planning? Of misschien werk je deze zomer door en neem je graag je eigen lunch mee. Hoe dan ook, soms is het gewoon handig om je eigen maaltijden mee te brengen,…

Read More »

Knapperig gistbrood


De lente vordert al behoorlijk. Heerlijk die lange dagen. Ik ben echt een ochtendmens, maar in deze tijd van het jaar zijn mijn nachten korter en heb ik ’s avonds ook opeens inspiratie voor 10. Een paar avonden geleden vond ik het weer eens tijd worden om een inventarischeck te doen van mijn vriezer. Beetje laat voor een voorjaarsschoonmaak misschien, maar…

Read More »

Pretzelrondjes


De laatste maanden is mijn ‘hapjesavond‘ een beetje naar de achtergrond verdwenen, misschien omdat ik vooral behoefte had aan warme maaltijden. Maar met het stralende zonnetje van de afgelopen dagen borrelen er spontaan allerlei hapjesrecepten boven. Hoogste tijd om weer eens uitgebreid te genieten van een tafel vol verschillende smaken, geuren, kleuren en structuren om de zintuigen weer even lekker te…

Read More »