Aziatische wortelsalade


Op één of andere manier zijn we er de laatste jaren van overtuigd geraakt dat het bereiden van een gezonde maaltijd tijdrovend en ingewikkeld zou zijn. Als we de reclames moeten geloven, kunnen we werkelijk niet meer zonder het gemak van pakjes, zakjes en voorgesneden / voorgewassen groenten. Maar wat bieden die pakjes dat we zelf niet kunnen? Vaak wordt…

ontbijt to go


Het lijkt wel of de tijd met de dag sneller gaat en we het drukker hebben dan ooit. Tussen alle dagelijkse bezigheden door willen we natuurlijk ook nog iets lekkers en gezonds eten. Discussie van de dag is of we wel voldoende vezels binnenkrijgen als we geen granen eten. In dat debat wordt naar mijn idee compleet voorbij gegaan aan…

Gastblog: knapperige smaakkick!


Deze keer iets nieuws: een gastblog, geschreven door Floor. Floor en ik kennen elkaar ondertussen al een tijdje en experimenteren er allebei graag op los in de keuken. Als we elkaar spreken kunnen we uren zoet zijn, alleen al door samen onze fantasie los te laten op ingrediënten en receptideeën. De leukste creaties ontstaan vaak heel spontaan, zo kwam Floor…

Appeltaart met bakbananenmeel


Uitgangspunt voor een goede gezondheid is uiteraard een gezonde levensstijl, waar voeding een voorname rol in speelt. Een gezonde levensstijl is onontbeerlijk, echter geen garantie. Sterker nog, waar ‘paleo’ voor de ene persoon vrijwel direct zorgt voor meer energie en sterke vermindering van klachten, leidt het bij een ander tot ontgiftings- en zelfs ontwenningsverschijnselen. Het voedingspatroon dat gebaseerd is op de…

Chocolade truffels


Een super lekker recept dat ik begin 2013 al op mijn blog plaatste, chocolade truffels. Ik vond het tijd worden voor een betere foto en een uitgebreidere toelichting. Hierbij dus een oud recept in een ‘nieuw jasje’. Zacht, romig en onweerstaanbaar Chocolade truffels, van die heerlijke zachte romige kogels die smelten in je mond. Wie houdt daar nou niet van…

Kormasaus


En, hebben jullie je vriezer al volgeladen met super gezonde goedgevulde kleine gehaktballetjes? Wat is er nu handiger dan een overheerlijke zelfgemaakte maaltijd op voorraad te hebben? Deze balletjes bieden mogelijkheden voor talloze variaties; de ene keer maak je ze met kipgehakt, de volgende keer met lams- of rundergehakt en de groenten waarmee je de balletjes vult, kunnen gewoon groenten zijn…

knapperige wortelchips


Veel groente en fruit soorten zijn we gewend te schillen. Zonde, want dat is in veel gevallen helemaal niet nodig. Wanneer je bijvoorbeeld wortels schrapt of schilt met een dunschiller, verspil je al gauw 5% aan voedzaam product. Het schillen of pellen van groente en fruit is niet alleen zonde van je mooie duurbetaalde producten, het gaat ook ten koste…

Goed gevulde gehaktballetjes


Ons drukke leven van alle dag maakt het soms lastig om gezonde keuzes te maken. Eten koken kan leuk en ontspannend zijn, maar soms zitten er gewoon niet genoeg uren in een dag om alles gedaan te krijgen. Hoe kun je nou voorkomen dat je op die drukke stressvolle momenten vervalt in ongezonde patronen? Een open deur wellicht, maar het…

Maaltijdreep met extra proteïne


Naar mijn idee hoort elke maaltijd tenminste te bestaan uit groenten, gezonde vetten, voedingsvezels en hoogwaardige proteïnen. Dat klinkt eenvoudig, maar in de praktijk blijkt een gebalanceerd voedingspatroon nog best een uitdaging. Onze dagelijkse hoeveelheid groente (en daarmee voedingsvezels) biedt vaak al ruimte voor verbetering, maar laten we vooral ook proteïne niet vergeten. Proteïnen krijgen vaak niet de aandacht die ze verdienen.…