Search Results: koolrabi

Smeuïge vissalade

Smeuïge vissalade

Deze smeuïge vissalade is niet alleen super lekker en gezond, maar ook nog eens zeer budgetvriendelijk. Gezonde keuzes hoeven echt geen aanslag op je bankrekening te zijn. Kies eenvoudigweg seizoensgroenten als basis van je maaltijden, vul aan met gezonde vetten en proteïnebronnen en maak het lekker extra’s. Laat de extra’s niet de basis vormen van je maaltijden.

Kruidige pompoen’rijst’ met pistache

Kruidige pompoen’rijst’ met pistache

Ben je al bekend met de Afghaanse keuken? Dit pompoen’rijst’gerecht laat je kennismaken met de bijzondere en smaakvolle specerij-combinaties uit de Afghaanse keuken. Zo heb je kardemom nog nooit ervaren…

Paté van artisjok

Paté van artisjok

Een van mijn grootste passies is reizen; rugzak op, telefoon uit en heerlijk zonder plan de wijde wereld in. In mijn reizen laat ik me altijd leiden door dingen die op mijn pad komen. Mijn dagen vullen zich spontaan met de meest bijzondere ontmoetingen en onvergetelijke 

Puree van zomergroenten

Puree van zomergroenten

Een paar maanden geleden schreef ik in mijn nieuwsbrief al het één en ander over koolrabi. Opvallend blijf ik vinden dat in Nederland koolrabi vaak zonder blad verkocht wordt. Uiteraard is dat voor de verkoper handig, want dan kun je het als consument minder goed 

Taco’s met mojosaus

Taco’s met mojosaus

Volledig in de ban van ‘baonaise’ ben ik met mijn bio baobab, boordevol gezonde vezels, vitamine C, ijzer en calcium mojo verde gaan maken. De baobab zorgt voor mooie binding van de saus en een licht zoetje, zuurtje en bittertje, hoe uniek is die combinatie in één product!? En zo werd de ‘mojo bao-verde’ geboren ? .

Thaise groene watermeloensalade

Thaise groene watermeloensalade

Eén van de bekendste Thaise gerechten is Som Tam, ofwel groene papaja salade. Deze salade wordt bereid op basis van onrijpe groene papaja of groene mango en gecombineerd met de karakteristieke fris-zure smaak van limoen, de zoute smaak van vissaus, zoet van palmsuiker en pit 

Rabarbersalade met sinaasappelsaus

Rabarbersalade met sinaasappelsaus

Vorige week schreef ik al een stukje over rabarber. Deze koolhydraatarme groente is rijk aan prebiotische vezels, lekker voor de darmbacteriën. Aan rabarber worden veel gezondheidsvoordelen toegekend, waaronder anti-inflammatoire en antioxidante eigenschappen. Het van nature aanwezige appelzuur, wat we onder andere ook kennen van appelazijn, kan 

Waldorfsalade met vis

Waldorfsalade met vis

Brunchen, de paasdagen staan er om bekend, en misschien is het nog niet eens zo’n gek idee om dat eens wat vaker te gaan doen. Gewoon ontbijt en lunch samenvoegen. Het idee dat we meteen ‘s morgens zouden moeten ontbijten als we wakker worden, raakt 

Knolselderijsalade met garnalen en appeldressing

Knolselderijsalade met garnalen en appeldressing

Al vaker schreef ik over antinutriënten in voedingsmiddelen, antinutriënten zijn stoffen die planten aanmaken om zichzelf en hun zaden te beschermen tegen aanvallen van buitenaf. Bepaalde antinutriënten, zoals we die vinden in o.a. nachtschades (tomaten, aardappelen, aubergine, paprika), noten, peulvruchten en granen hebben een sterk 

Romige pesto rolletjes

Romige pesto rolletjes

Zondagmiddag, tijd voor gezelligheid en lekkere hapjes! Probeer bijvoorbeeld eens deze komkommerrolletjes met een schepje pesto. De vulling is afgeleid van mijn mayonaise recept. De mayonaise kun je puur gebruiken, maar is ook erg goed aan te vullen met gerookte makreel of tonijn. Even een