Browsing Category : Gezondheid

Appel beignets


Appelflappen en oliebollen De tijd van oliebollen en appelflappen staat voor de deur, de frituurpan draait weer overuren. Appelflappen en oliebollen bakken we in 100% plantaardige olie; als we de reclames mogen geloven zijn we super gezond bezig. Maar laten we eens kijken wat we dan eten. Vloeibaar frituurvet, vaak plantaardige olie, bevat veel onverzadigde vetzuurketens (dubbele bindingen). Deze dubbele…

Read More »

Vispaté, vet lekker


Vetten hebben jarenlang een slecht imago gehad, ze zouden nadelig werken op onze gezondheid en inname zou zo veel mogelijk beperkt moeten worden. Steeds meer worden echter de gezondheidsbevorderende eigenschappen en belangrijke functies van (goede!) vetten duidelijk. Sommige vetten zijn zelfs essentieel voor onze gezondheid. Vetten (of eigenlijk vetzuren) kunnen kortweg onderverdeeld worden in verzadigde en onverzadigde vetten. Daarnaast kennen…

Read More »

Paleo advocaat


De paasdagen komen er aan en recepten met eieren staan weer volop in de belangstelling. Bij mij staan eieren bijna elke dag wel op het menu en vormt Pasen geen uitzondering. Ik eet veel eieren, ten eerste omdat ik ze erg lekker vind, maar ook omdat ze vol goede voedingsstoffen zitten. De tijd waarin we dachten dat eieren slecht zouden…

Read More »

Muesli


Muesli, ik denk dat ik het zo maar noem. Dat is het beste wat ik kan bedenken als naam voor dit recept. Misschien is het nog niet eens zo heel anders dan dat muesli ooit begonnen is.Muesli zoals we het nu kennen, bestaat grotendeels uit graanvlokken. Dit in tegenstelling tot hoe muesli vroeger gemaakt werd. Muesli werd van oorsprong bereid…

Read More »

Voeding, meer dan energie alleen


Functie van voeding Waarom eten we? Omdat voeding energie levert? Dat klopt, maar voeding is veel meer dan alleen maar energie of calorieën. Eiwitten, koolhydraten en vetten in onze voeding leveren inderdaad energie, maar ook bouwstoffen voor ons lichaam. Voeding (echte voeding althans) bevat daarnaast ook allerlei micronutriënten, zoals vitaminen, mineralen en nog veel meer belangrijke voedingsstoffen. Zonder calorieën Vitamines…

Read More »

Antinutriënten


Natuurlijk is niet per definitie hetzelfde als gezond Voeding, hoe natuurlijk ook, heeft niet altijd een positief effect op onze gezondheid. Een goed voorbeeld hiervan zijn de zogenaamde antinutriënten. Alle planten maken stoffen aan om zichzelf te beschermen tegen bijvoorbeeld micro-organismen; dit is hun afweersysteem. Plant-afweersystemen kunnen de menselijke gezondheid ondersteunen, denk aan bijvoorbeeld anti-oxidanten, maar er zijn ook stoffen…

Read More »

Voedingsvezels en Oervoeding


Vezels zonder granen Regelmatig krijg ik de vraag of we wel voldoende vezels binnen krijgen als we geen granen, peulvruchten of aardappels eten. Begrijpelijke vraag, want we horen natuurlijk al jaren dat we voor een goede darmwerking vooral veel volkoren producten moeten eten. Helaas ligt dit iets genuanceerder. Wat zijn voedingsvezels Voedingsvezels zijn bestanddelen in plantaardige producten die niet of…

Read More »

Orthomoleculaire geneeskunde


Wat is orthomoleculaire geneeskunde Het woord orthomoleculair is opgebouwd uit de woorden orthos (Grieks voor juist, recht, normaal) en moleculair (betrekking hebbend op moleculen). Orthomoleculaire geneeskunde richt zich op het behouden van een goede gezondheid en de behandeling van ziekten door te kijken naar wat het lichaam nodig heeft (o.a. welke moleculen/voedingsstoffen) om in balans te blijven of komen (herstellen).…

Read More »

Word wakker met gemberthee


Bij gember denken veel mensen direct aan de gekonfijte versie die onder andere in ontbijtkoek te vinden is. Gek genoeg trekken mensen regelmatig een vies gezicht als ik over gember begin, maar dan hebben ze vaak nog nooit verse gember geproefd. Verse gember heeft qua smaak iets weg van citrusvruchten, maar met zoete en pittige tonen. Zo los een stuk…

Read More »

Symptomen zijn een signaal


Neem toch een pilletje Jaren lang heb ik met medicatie geprobeerd normaal te functioneren. Het lukte lange tijd redelijk goed om m’n leven “vol te houden”. Als m’n migraine te heftig werd, nam ik een migraine pil, zodat ik (zodra de pil ging werken na zo’n anderhalf uur) verder kon gaan met de dag. Naar mate de tijd vorderde kreeg…

Read More »