Browsing Category : Hartige hapjes

Bloemkool hummus


Paleo of oervoeding wordt vaak geassocieerd met enorme ladingen vlees. Proteïne maakt zeker een essentieel onderdeel van ons voedingspatroon uit; het woord proteïne is niet voor niets afgeleid van het Griekse woord protos, wat “eerste” of “voornaamste” betekent. Eiwitten hebben we nodig, maar de basis van een gezond voedingspatroon is naar mijn idee toch echt groente. En dan bij voorkeur…

Read More »

Saffraanbroodjes


Eén van de meest gezochte onderwerpen op mijn blog blijkt “brood” te zijn. We zijn een broodlandje. Brood voor ontbijt, brood voor lunch, en een boterhammetje bewaren voor halverwege de middag… En op dagen dat we weinig tijd hebben staat brood ook nog ‘s avonds op het menu. Veel van mijn cliënten die voor het eerst bij mij komen zeggen…

Read More »

Winterse salade


Salade, daar denk je in de winter misschien minder gauw aan, maar met rijke wintergroenten zet je ook in deze tijd van het jaar met plezier een salade op tafel. Dit is één van mijn favorieten in de lunchtrommel. Menig boterham-etende collega’s zou graag z’n lunch met je ruilen ;-). Pompoen heb ik in deze tijd van het jaar bijna…

Read More »

Guacamole op 3 manieren


Sausjes maken hapjes en maaltijden vaak extra feestelijk, en niet alleen tijdens de kerstdagen, maar het hele jaar door. Sauzen uit potjes en pakjes zijn makkelijk, maar bevatten vaak ingrediënten waar ons lichaam minder blij van wordt. Gelukkig zijn er veel mogelijkheden om zelf eenvoudig en snel gezonde sauzen te maken, waar je elke dag van kunt genieten zonder schuldgevoel.…

Read More »

Bitterballen zonder jas


Lekker als voorafje, bij de hapjesavond of als onderdeel van de maaltijd; vis-bitterballen zonder jas. Gisteren heb ik een variant gemaakt op de echte Nederlandse favoriet. Het is eigenlijk een tussenweg geworden tussen visgehaktballetjes en bitterballen. Dit maakt deze visballen ook zeer geschikt voor allerlei gerechten. Je kunt ze in curry serveren, over pasta, in soep, bij salades of gewoon…

Read More »

Pestobroodjes


Afgelopen zondag was het weer zover, hapjesavond! Het blijft één van mijn favorieten maaltijden. Echt een momentje van ontspanning, even geen werk en puur genieten van het nu. Het was ondertussen al best even geleden dat ik een hapjesavond had ingelast, ik begon het al te missen. Mijn hapjesavond bestond onder andere uit gemarineerde levertjes en, op basis van dezelfde…

Read More »

Paté met gekonfijte stoofperen


Bevat lever niet heel veel afvalstoffen? Vaak als ik cliënten adviseer om meer (of überhaupt) lever te gaan eten, krijg ik de vraag of dat wel gezond is in verband met afvalstoffen. Veelal wordt de lever gezien als een zeef om het bloed te filteren, waarbij de ongewenste stoffen dan in de lever achter zouden blijven. De lever speelt inderdaad…

Read More »

Romige pesto rolletjes


Zondagmiddag, tijd voor gezelligheid en lekkere hapjes! Probeer bijvoorbeeld eens deze komkommerrolletjes met een schepje pesto. De vulling is afgeleid van mijn mayonaise recept. De mayonaise kun je puur gebruiken, maar is ook erg goed aan te vullen met gerookte makreel of tonijn. Even een genietmomentje voor jezelf of lekker delen met je gasten. Romige pesto rolletjes   Print Voorbereiding…

Read More »