Barbecue-saus [nachtschadevrij, paleo]

Barbecue-saus [nachtschadevrij, paleo]

De afgelopen week heb ik geëxperimenteerd met verschillende ingrediënten om een nachtschadevrije variant van barbecuesaus te creëren. Ik moet zeggen dat het uiteindelijk nog lastig was om te bepalen welke ik nu het lekkerst vond. Ik heb zo veel lekkere sausje geproefd deze week, wellicht 

Oranje broodjes

Oranje broodjes

Bij het verzinnen van dit recept ben ik uitgegaan van de kleur oranje. Oranje staat symbool voor enthousiasme, optimisme en vertrouwen. Van oranje worden we vrolijk, het schijnt onze gemoedstoestand positief te beïnvloeden. Kleurrijke voeding blijkt zelfs onze spijsvertering te stimuleren. Oranje gekleurde groenten en 

Artisjokken met kruidenvinaigrette

Artisjokken met kruidenvinaigrette

Artisjokken, eten jullie ze wel eens? Ik denk dat artisjokken ook een beetje tot de vergeten groenten behoren. In Nederland worden ze vaak per stuk verkocht, terwijl ze in mediterrane landen veelal in bossen aangeboden worden. Artisjokken groeien op lange stelen. Het zijn eigenlijk bloemknoppen 

Receptenruil 5 –  kokosmeel wrap

Receptenruil 5 – kokosmeel wrap

Deze maand in de receptenruil heb ik een kijkje genomen in de ‘keuken’ van collega health-foodblogger Heleen. Op haar blog Eet goed, Voel je goed trof ik een ruime keuze aan recepten en praktische gezondheidstips. En tja, toen was het nog moeilijk kiezen wat voor 

Pompoen-“risotto”

Pompoen-“risotto”

Afwisseling maakt maaltijden spannender, interessanter. Ik hou van afwisseling; zelfs mijn lievelingsgerechten zou ik nog niet elke dag willen eten. Toch kan je naast diversiteit in ingrediënten natuurlijk ook goed variëren met smaakmakers (zoals kruiden en specerijen) en bereidingswijzen. Bloemkool en pompoen zijn mooie voorbeelden 

Pastinaaknoedels met paddenstoelen

Pastinaaknoedels met paddenstoelen

Pastinaken behoren tegenwoordig tot de vergeten groenten, maar eeuwen lang heeft deze groente een voorname rol gehad in de warme maaltijd in Europa. Later heeft de aardappel de plaats van de pastinaak (en andere wortelgroenten) grotendeels overgenomen in ons voedingspatroon en zijn we de pastinaak 

Geroosterde pompoen

Geroosterde pompoen

Zelf pompoenpuree maken is heel eenvoudig. Om pompoenpuree te maken kun je natuurlijk een pompoen in stukken snijden, de zaadjes verwijderen en dan de pompoen koken. Maar nog lekkerder en makkelijker vind ik het om een pompoen te roosteren. Rauwe pompoenen kunnen keihard en lastig 

Pompoenbroodjes

Pompoenbroodjes

Eén keer ik de week plan ik een hapjesavond. De tafel staat dan vol met allerlei kleine gerechtjes, soms simpel, soms heerlijk uitgebreid. Hapjesavond leent zich uitstekend om kleine restjes van de week (of uit de vriezer) op te maken, gecombineerd met verse gerechtjes. Grote favorieten voor hapjesavond zijn mango-garnalensalade, 

Mango-garnalen salade

Mango-garnalen salade

Alleen al die intens gele kleur van mango, daar word je toch gewoon vrolijk van. Mango is niet alleen erg lekker, het is ook nog eens gezond vanwege de prebiotische bestanddelen, mineralen, vitamines, antioxidanten en andere bioactieve stoffen. Zo is mango onder andere rijk aan 

Kookboek review: Paleogasm van Camille Macres + RECEPTEN!!

Kookboek review: Paleogasm van Camille Macres + RECEPTEN!!

Paleo en oervoeding kookboeken schieten de laatste tijd als paddenstoelen uit de grond. Heerlijk om uit zo veel verschillende boeken te kunnen kiezen. Ondertussen is er zeker voor ieder wat wils; voor beginnende koks, paleo-nieuwkomers, hobbykoks, haastige koks…. Het boek Paleogasm van Camille Macres biedt