Courgette hummus [peulvruchtenvrij, paleo, AIP]

Courgette hummus [peulvruchtenvrij, paleo, AIP]

Weer een super lekker gerechtje voor hapjes avond; courgette hummus.

Paddenstoelenragout met soepvariant

Paddenstoelenragout met soepvariant

Tussen de lichte en frisse salades door, die in de zomer vaak bij mij op het menu staan, kan ik af en toe enorm verlangen naar een warm en romig gerecht. Ik maak dan bijvoorbeeld een verse Thaise of Indiase curry met groenten uit het 

Barbecue-saus [nachtschadevrij, paleo]

Barbecue-saus [nachtschadevrij, paleo]

De afgelopen week heb ik geëxperimenteerd met verschillende ingrediënten om een nachtschadevrije variant van barbecuesaus te creëren. Ik moet zeggen dat het uiteindelijk nog lastig was om te bepalen welke ik nu het lekkerst vond. Ik heb zo veel lekkere sausje geproefd deze week, wellicht 

Zure room (zuivelvrij, kokosvrij)

Zure room (zuivelvrij, kokosvrij)

Zure room, lekker hoor, in dipsausjes, op warme appeltaart of in bijvoorbeeld pompoensoep. Zure room die je in de winkel koopt is op basis van (koe)melk, maar dat kan ook anders. Klinkt onmogelijk? Valt wel mee. Onderstaand recept voor zure room is zo klaar, alleen 

Mayonaise (van gekookte eieren)

Mayonaise (van gekookte eieren)

Mayonaise is een ideale basis voor allerlei sauzen en dips. Helaas is mayonaise uit potjes vaak op basis van zonnebloemolie en in veel gevallen is er ook suiker aan toegevoegd. Mayonaise wordt normaal gesproken gemaakt van rauwe eidooiers en plantaardige olie, meestal op smaak gebracht met 

Niet-tomatensaus (maar het lijkt er veel op!)

Niet-tomatensaus (maar het lijkt er veel op!)

Tomaten, aardappelen (niet zoete aardappelen), aubergines, zoete en hete pepers, paprika behoren allemaal tot de nachtschade familie. We komen ze regelmatig tegen in gerechten, toch zijn veel mensen gevoelig voor nachtschades. Nachtschades kunnen een grote verscheidenheid aan gezondheidsklachten veroorzaken o.a. vanwege de aanwezigheid van lectines 

Chocoladepasta

Chocoladepasta

Ik weet het, ik heb iets met chocolade 🙂 . Haha, ik ben vast niet de enige. Hierbij twee versies van chocoladepasta. Ik eet het bijvoorbeeld op oerpannenkoekjes, kastanjecrackers of ik doop er partjes appel of peer in. Chocopasta versie 1   Print Auteur: Marjolijn Ingrediënten 

Carbonara fans opgelet

Carbonara fans opgelet

Traditioneel wordt de van oorsprong Italiaanse carbonarasaus bereid met ingrediënten als spek, kaas en ei. In veel recepten wordt er ook room aan toegevoegd. Al met al een saus die nogal zwaar op de maag kan liggen. Carbonarasaus wordt over het algemeen geserveerd met pasta. 

Multi functionele oer-hummus

Multi functionele oer-hummus

Dit recept voor oer-hummus had ik al eerder op mijn website geplaatst, maar ik heb iets nieuws ontdekt. Deze hummus is niet alleen geweldig lekker als groentedip of in rolletjes vleeswaren… Het blijkt ook een perfecte gratin te maken. Zo heb ik van de week 

Mangochutney

Mangochutney

Zoals waarschijnlijk het geval was in veel gezinnen, aten wij vroeger regelmatig aardappelen, groente en vlees. Soms hadden we een sausje bij de groente, maar dat was een luxe. Wel was er altijd jus voor over de aardappelen. Nou waren er maar weinig dingen die