10 redenen om groenten in je ontbijt te verwerken

10 redenen om groenten in je ontbijt te verwerken

Groente kennen we vooral van hartige gerechten, maar ook in zoete gerechten (denk aan ontbijt), kun je eenvoudig groenten als basis nemen.

Courgette hummus [peulvruchtenvrij, paleo, AIP]

Courgette hummus [peulvruchtenvrij, paleo, AIP]

Weer een super lekker gerechtje voor hapjes avond; courgette hummus.

Paddenstoelenragout met soepvariant

Paddenstoelenragout met soepvariant

Tussen de lichte en frisse salades door, die in de zomer vaak bij mij op het menu staan, kan ik af en toe enorm verlangen naar een warm en romig gerecht. Ik maak dan bijvoorbeeld een verse Thaise of Indiase curry met groenten uit het 

Pandan kokos rijst

Pandan kokos rijst

In dit recept voor pandan-kokosrijst gaat natuurlijk geen echte rijst, maar rijst gemaakt van bloemkool. De geurige en intense smaakmakers in dit gerecht doen je compleet vergeten dat je bloemkool zit te eten. Het is bijna zo dat je je schuldig gaat voelen dat je 

2-ingrediënten pizza

2-ingrediënten pizza

Een pizzabodem op basis van twee ingrediënten, makkelijker kan bijna niet. Het was zelfs mijn bedoeling om een pizzabodem te maken van één ingrediënt, maar dat gaf niet het resultaat wat ik wilde. Mijzelf kennende ga ik daar waarschijnlijk nog wel een poging toe wagen, 

Barbecue-saus [nachtschadevrij, paleo]

Barbecue-saus [nachtschadevrij, paleo]

De afgelopen week heb ik geëxperimenteerd met verschillende ingrediënten om een nachtschadevrije variant van barbecuesaus te creëren. Ik moet zeggen dat het uiteindelijk nog lastig was om te bepalen welke ik nu het lekkerst vond. Ik heb zo veel lekkere sausje geproefd deze week, wellicht 

Groene gazpacho

Groene gazpacho

Na het recept voor de rode gazpacho op basis van watermeloen, wat ik vorig jaar plaatste, heb ik nu een super snelle groene variant gemaakt. Beide recepten zijn nachtschade vrij en allebei zijn ze het lekkerst als ze zo koud mogelijk geserveerd worden. Direct uit 

Receptenruil 9 – Hartige chia crackers

Receptenruil 9 – Hartige chia crackers

Juni al weer, wat vliegt de tijd. In receptenruilronde van deze maand heb ik een kijkje genomen bij Natuurlijk Resi. Het water loopt me meteen al in de mond bij de prachtige foto’s van Resi. Ik heb me uitstekend vermaakt tijdens mijn expeditie op dit 

Paleo advocaat

Paleo advocaat

De paasdagen komen er aan en recepten met eieren staan weer volop in de belangstelling. Bij mij staan eieren bijna elke dag wel op het menu en vormt Pasen geen uitzondering. Ik eet veel eieren, ten eerste omdat ik ze erg lekker vind, maar ook 

Pompoen-“risotto”

Pompoen-“risotto”

Afwisseling maakt maaltijden spannender, interessanter. Ik hou van afwisseling; zelfs mijn lievelingsgerechten zou ik nog niet elke dag willen eten. Toch kan je naast diversiteit in ingrediënten natuurlijk ook goed variëren met smaakmakers (zoals kruiden en specerijen) en bereidingswijzen. Bloemkool en pompoen zijn mooie voorbeelden