Romige rabarbermousse
 
 
Heerlijke frisse en romige mousse. Voor een extra smaakbeleving kun je enkele verse aardbeien toevoegen.
Auteur:
Personen: 2
Ingrediënten
  • ca. 300 gram ongezoete rabarber compote*
  • 1 rijpe avocado
  • 1 banaan
  • 1 theel. vanille extract of een handje vlierbloesem (optioneel)
Bereidingswijze
  1. Pureer de ingrediënten tot een gladde en romige mousse.
Notities
* Rabarbercompote kun je heel eenvoudig zelf maken door kleingesneden rabarber zachtjes te smoren in 1 eetlepel water. Doe de deksel op de pan en roer regelmatig door tot de rabarber zacht is geworden. Ideaal om in porties te vriezen. Ongezoete rabarber(compote) kun je bijvoorbeeld ook gebruiken in curry's of smoothies.
Recipe by Oerspronkelijk at https://www.oerspronkelijk.nl/rabarbermousse/