Taco's met mojo verde
 
 
Auteur:
Personen: 2
Ingredi├źnten
Taco's
Vulling
  • ½ koolrabi
  • ca. 300 gram gestoomde of gerookte makreel, graten verwijderd (of bijvoorbeeld kip)
  • 1 kleine mango
  • verse koriander
Saus
  • Mojo Bao Verde, zie onderstaand recept (├▓f gebruik dit recept en voeg koriander en knoflook toe)
Bereidingswijze
  1. Schil de koolrabi en gebruik een spiraalsnijder of mandoline om er dunne slingers van te schaven.
  2. Schil de mango en snijd in blokjes.
  3. Vul de taco's met een laag koolrabi en verdeel daarover de mango
  4. Leg hierop enkele blaadjes verse koriander en bovenop mooie stukken vis.
  5. Leg op een schaal en serveer met de mojo verde.
Notities
*Taco's
Bereid het deeg volgens recept, maar duw het deeg uit in zes dunne cirkels in plaats van twee pizzabodems.
Bak de taco's ca. 10 - 15 minuten en haal even uit de oven. Haal ze voorzichtig los van het bakpapier en vouw ze dubbel om er taco's van te vormen.
Bak verder tot ze licht knapperig zijn, ca. 15 minuten.
Recipe by Oerspronkelijk at https://www.oerspronkelijk.nl/tacos-mojosaus/