Maaltijdreep
 
Kooktijd
Totale tijd
 
Auteur:
Personen: 8
Ingrediënten
  • 250 gram wortel of pastinaak (schoongemaakt)
  • 50 gram ghee of kokosolie
  • 1 banaan
  • 175 gram chufameel
  • 1½ eetl. koekkruiden
  • 4 eieren
  • 1 theel. bakpoeder
  • 25 - 50 gram Tribolo’s (Meelwormpjes) of buffalowormen, fijngemalen
  • 2 eetl. gehydrolyseerd Collageen (optioneel)
Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven voor op 170°C
  2. Hak de wortel in een foodprocessor tot fijne korrels
  3. Voeg ghee en banaan toe aan de wortels en mix kort
  4. Voeg vervolgens chufameel en koekkruiden tot en mix alles door elkaar.
  5. Proef evt. het deeg nu om te kijken of je nog wat extra koekkruiden wilt gebruiken (voeg toe indien gewenst)
  6. Meng op lage snelheid de eieren, bakpoeder, collageen en de gemalen wormpjes door het deeg.
  7. Schep het deeg in een ingevette ovenschaal (ca. 19 x 28 cm) en strijk glad aan de bovenkant.
  8. Bak de koek in ca. 30 minuten gaar.
Recipe by Oerspronkelijk at https://www.oerspronkelijk.nl/maaltijdreep/