Aalbessencake
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Auteur:
Ingredi├źnten
  • 50 gram roomboter of kokosolie, op kamer temperatuur
  • 6 eieren
  • 75 gram kokosmeel
  • ½ theelepel natriumbicarbonaat (of wijnsteenbakpoeder)
  • sap en rasp van ½ citroen
  • 1 eetlepel honing
  • merg van ½ vanillestokje of 1 theelepel vanille extract (optioneel)
  • 200 - 250 gram aalbessen
  • extra kokosolie om cakevorm in te vetten
Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven voor op 175┬░C. Meng de boter/kokosolie met de eieren in de keukenmachine tot een glad beslag.
  2. Voeg kokosmeel, natriumbicarbonaat, citroen, honing en vanille toe en meng alles goed door elkaar.
  3. Roer er voorzichtig de bessen door en schep het beslag in een ingevette cakevorm.
  4. Bak de cake in ca. 50 - 60 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
Recipe by Oerspronkelijk at https://www.oerspronkelijk.nl/trifle/