Groene gazpacho
 
 
nachtschade vrij
Auteur:
Ingrediënten
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 75 gram spinazie, gewassen
  • 1 komkommer, gewassen en in stukken
  • 1 avocado, geschild en ontpit
  • 1 teentje knoflook, schoon gemaakt
  • 100 -150 ml water
  • een handje verse basilicum
  • evt. een snufje zeezout naar smaak
Bereidingswijze
  1. Pureer alle ingrediënten in een blender tot een gladde soep.
  2. Voeg eventueel wat extra water toe als de soep nog te dik is.
  3. Breng indien gewenst de soep op smaak met zout.
  4. Plaats de soep in de koelkast voor 1 à 2 uur om de smaken in te laten trekken.
  5. Serveer koud.
Recipe by Oerspronkelijk at https://www.oerspronkelijk.nl/groene-gazpacho/