Multi functionele oer-hummus
Auteur: Marjolijn
Personen: ca. 2 à 3 porties
Ingrediënten
- 1 middelgrote zoete aardappel
- 4 teentjes knoflook, gepeld
- sap van ½ citroen
- 1 theelepel hazelnootpasta (of gemalen hazelnoten)
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- zwarte peper, zeezout
- snufje kurkuma
Bereidingswijze
- Schil de zoete aardappel en snijd deze in gelijke stukjes.
- Kook de zoete aardappel met de knoflook gaar in een laagje water, ca. 10 - 15 minuten. Laat afkoelen.
- Pureer de gekookte zoete aardappel met de knoflook, citroensap, hazelnootpasta (of hazelnoten), olijfolie.
- Breng op smaak met peper, zout en kurkuma.
Recipe by Oerspronkelijk at https://www.oerspronkelijk.nl/hummus/