Recept mangochutney
 
 
Auteur:
Ingrediƫnten
  • 2 kleine uien
  • 1 rode paprika
  • ½ eetl. kokosvet (of roomboter)
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 cm verse gember
  • enkele eetl. limoensap (mag ook citroensap zijn)
  • 1 mango
  • snufje cayenne peper (optioneel)
Bereidingswijze
  1. Snipper de uien en fruit deze licht in pan samen met het kokosvet.
  2. Snijd de paprika in blokjes en bak deze mee met de ui.
  3. Hak de knoflook en gember in hele kleine stukjes en roer dit samen met kerriepoeder door het ui-mengsel.
  4. Schil de mango en snijd hiervan kleine blokjes en voeg deze samen met de limoensap toe aan de saus.
  5. Laat het geheel ca. 5 minuten zachtjes stoven tot de ingrediƫnten zacht zijn.
  6. Voeg naar smaak cayenne peper toe.
Recipe by Oerspronkelijk at https://www.oerspronkelijk.nl/mangochutney/