Recent Posts

Maaltijdreep met extra proteïne

Maaltijdreep met extra proteïne

Naar mijn idee hoort elke maaltijd tenminste te bestaan uit groente, gezonde vetten, voedingsvezels en hoogwaardige proteïnen. Dat klinkt eenvoudig, maar in de praktijk blijkt een gebalanceerd voedingspatroon nog best een uitdaging. Onze dagelijkse hoeveelheid groente (en daarmee voedingsvezels) biedt vaak al ruimte voor verbetering, maar laten…

Zoete aardappelsalade met oosterse dressing

Zoete aardappelsalade met oosterse dressing

Snel, makkelijk en verrassend deze salade van zoete aardappel, sinaasappel en avocado met oosterse dressing.

Duurzaam resultaat

Duurzaam resultaat

Gezonde levensstijl en duurzaam resultaat Gelukkig nieuwjaar! Ik wens je een gezond, smakelijk en inspirerend 2016. Misschien ben jij wel net begonnen met een ander voedingspatroon, zo met de feestdagen achter de rug en een verse lading goede voornemens. Of wellicht pak je de draad weer…

sinaasappel-pompoenmousse

sinaasappel-pompoenmousse

Heb je mijn sinaasappel-pompoenmarmelade al geprobeerd? Dat is echt een aanrader! Vorige week gaf ik je al verschillende serveeropties, en vandaag heb ik er nog eentje extra voor je, eentje die zeker niet misstaat op de kersttafel; luchtige sinaasappel-pompoenmousse. Deze mousse is heel eenvoudig en snel…

sinaasappel-pompoenmarmelade [ongezoet]

sinaasappel-pompoenmarmelade [ongezoet]

Soms kun je met weinig ingrediënten toch iets heel bijzonders creëren, zoals deze marmelade bijvoorbeeld. Slechts twee ingrediënten; pompoen en sinaasappel, that’s it! Voor een extra speciaal effect kun je smaakmakers zoals vanille en gember toevoegen, en ook kaneel of zelfs koekkruiden vormen een mooie combinatie…

Peer met speculaasroom

Peer met speculaasroom

Te veel van het verkeerde of te weinig van het goede? De invloed van voeding op onze gezondheid wordt steeds duidelijker. Maar waar draait het eigenlijk om? Eten we te veel van het verkeerde of te weinig van het goede? Ik denk dat het antwoord…

Vezels en calorieën

Vezels en calorieën

Voedingsvezels worden geschaard onder koolhydraten als we kijken naar voedingswaarde, ongeacht of het verteerbare of niet-verteerbare vezels betreft. Is koolhydraatarm eten dan wel zo’n goed idee?

Pandan extract

Pandan extract

Smaakmaker: Pandan Pandan kun je zien als de Aziatische tegenhanger van vanille. Zowel de geur als de smaak herken je waarschijnlijk wel van pandanrijst. Pandan is bijzonder aromatisch, en zowel in zoete als hartige bereidingen te gebruiken. Het combineert geweldig met kip, bloemkoolrijst, vis, Thaise curry’s,…

Kaneel-rozijnen scones

Kaneel-rozijnen scones

Kokosolie of kokosvet Met deze lagere temperaturen staat mijn kokosolie weer gestold in de keukenkast. De hele zomer heb ik kokosolie gewoon uit de pot kunnen gieten, maar bij mij is hij nu weer zo hard, dat ik met een mes moet bikken om de…

Verwarmende pompoencustard

Verwarmende pompoencustard

Verwarm jezelf met specerijen Koudere dagen vragen om verwarmende gerechten. Warm qua temperatuur, maar ook verwarmend met kruiden en specerijen. Denk dan bijvoorbeeld aan specerijen zoals kaneel, geelwortel (kurkuma), gember, kardemom, nootmuskaat, anijs, komijn. Speculaas- en koekkruiden zijn samengesteld uit heerlijke combinaties van deze verwarmende…